鎘米是什麼

鎘米是指鎘含量超過食品安全標準的大米。根據中國的食品衛生標準，大米中的鎘含量應不超過0.2毫克/公斤。如果大米的鎘含量超過了這個標準，就被稱爲鎘米。這種大米可能是由於土壤中的鎘含量超標，導致水稻吸收了過量的鎘。此外，過度使用含有鎘的化肥也是導致大米中鎘含量超標的原因之一。鎘是一種重金屬，具有廣泛的生物毒性，對人體健康有害。