鐵蛋怎麼做的

鐵蛋的製作步驟如下：

清洗雞蛋，煮熟後迅速放入冷水中冷卻，然後輕輕敲擊蛋殼使其破裂或輕輕搓動以去除蛋殼。

準備調味汁，通常包括醬油、老抽、生抽、冰糖、八角、香葉、花椒、雞精等調料，將雞蛋放入調味汁中，小火煮約15至20分鐘，然後撈出並用電風扇或吹風機吹乾。

將吹乾的雞蛋再次放入調味汁中煮制，這個過程重複6到8次，直到雞蛋顏色變深，表面硬實，每次煮制後，都需要將雞蛋吹乾。

鐵蛋是一種美味的食品，其製作過程雖然繁瑣，但結果值得等待。