爲了減少鐵鍋在使用過程中的粘附，可以採取以下方法：
開鍋和潤鍋。首先，用溫水和洗潔精徹底清洗鐵鍋，確保沒有殘留的製造油或其他污漬。然後，將鍋擦乾並加熱，直到微微冒煙，接着倒入食用油，搖晃鍋體使油均勻塗抹在鍋內，等待約1分鐘，關火併讓油自然冷卻。重複此過程2到3次，以幫助形成不粘層。
日常使用。在烹飪前，應將鍋燒熱但不要燒到冒煙。然後加入油，搖晃鍋體使油均勻塗抹。此時，如果加入澱粉含量高的食材如土豆絲等，應先沖洗乾淨以減少澱粉含量。炒肉時，建議先讓肉靜置一會兒再翻動，以減少粘鍋。
熱鍋冷油。這是減少粘附的有效方法。首先將鍋加熱至微微冒煙，然後加入油，搖晃鍋體使油均勻塗抹。接着將熱油倒出，再次倒入冷油後下食材進行烹飪。
避免使用洗潔精。在鐵鍋使用後，儘量用熱水和百潔布清洗，避免使用洗潔精，以免損傷鍋內的油膜。
塗抹油。在鐵鍋使用後，可以用廚房紙巾塗抹一層薄薄的油，以保護鐵鍋不被氧化。
通過以上方法，可以有效減少鐵鍋在使用過程中的粘附，使其更加易於清潔和使用。