清潔鐵鍋上的油垢，可以採取以下幾種方法：
使用醋水清洗。將鍋子倒出殘留的油漬後，用清水將鍋子清洗乾淨。然後，取一杯白醋加入相同量的水中，將混合液倒入鍋子中，讓其充分覆蓋鍋子內壁。接着將鍋子加熱至水開，用小火煮5-10分鐘，待鍋中的醋水濃縮後變少後，將鍋子取下，放置至室溫，再用清水將鍋子反覆清洗幾次，即可將油漬徹底清除。
使用鹽清洗。在清洗鍋子時，可以將適量的鹽鋪在鍋底上，並加入少量清水，使鹽成爲糊狀，在鍋底上輕輕搓揉，用清水沖洗乾淨即可。鹽的顆粒能有效地去除鍋底的油垢，而且成分安全，使用簡便。
使用蘇打粉清洗。在鍋底灑上一些蘇打粉，加入清水，在鍋底搓揉幾次，稍等片刻，然後用清水徹底清洗鍋子，即可去除殘留的油漬。
使用白醋清洗。將鍋中的殘留物倒掉，然後將鍋底淋上2-3湯匙白醋，並放入足夠的水，使鍋底浸泡20-30分鐘。最後把鍋倒掉，用清水洗淨即可。
使用檸檬酸清洗。將鍋子內壁塗抹一層檸檬酸粉末，加入少量水後，用清洗刷輕輕刷洗，待一段時間後用清水沖洗乾淨。由於檸檬酸具有較強的脫垢能力，能夠有效地去除鍋子底部的油垢，並且易於購買使用。
在使用以上方法時，請確保安全，如需使用明火或化學清潔劑，應採取適當的防護措施。