使用鑄鐵鍋煮飯的方法如下：
準備大米。先將大米淘洗乾淨，然後浸泡在清水中約30分鐘，以讓米粒充分吸收水分。
調整水量。將浸泡好的大米瀝乾水分，然後放入鑄鐵鍋中，加入適量的水，水量通常爲米量的1.1倍。
煮飯。將鑄鐵鍋置於爐火上，先用大火將水煮沸，然後轉爲最小火，繼續煮制，直到水分基本收幹，這個過程大約需要15到20分鐘。
燜飯。關火後，不要立即打開鍋蓋，讓鑄鐵鍋的保溫性能繼續燜飯，這個過程大約需要15到20分鐘。
開蓋食用。燜飯時間結束後，打開鍋蓋，即可享用粒粒分明、口感軟糯的鑄鐵鍋煮出的米飯。
需要注意的是，煮飯的具體步驟和時間可能會根據爐火的大小和米的種類有所變化，建議多嘗試，找到最適合自己的煮飯方法。