開刃是指將刀具的刃口磨礪至鋒利狀態的過程。 開刃的過程可以手工完成，也可以通過機器進行。開刃後的刀具會變得更加鋒利，從而提升切割效率。是否需要對刀具進行開刃取決於多種因素，如所需的切割深度、切割材料和加工精度等。