開花是一箇具有多重含義的詞彙，具體解釋如下：
開花指植株花朵綻開，或比喻出現好的事物或局面，如“這棵百合早開花了”，“荒漠開花”等。
開花還可以比喻經驗傳開或事業興起，如“先進技術全面開花”，“遍地開花”等。
開花也可以形容像花開那樣破裂開，如“炮彈在敵人的碉堡上開花了”等。
在生物學上，開花是指雄蕊的花葯和雌蕊的胚囊發育成熟，或二者之一達到成熟，原先緊裹的花苞張開，露出雌、雄蕊的現象。大多數植物，需在花朵開放後才能進行傳粉和受精，稱爲開花傳粉。有些植物的花，不待花苞張開，就已完成受精作用，稱爲閉花受精，如豌豆。