阿里山茶葉的故事源自於台灣，具體如下：
相傳台灣的阿里山茶之所以品質優異，是因為茶祖師顯靈所賜。很久以前，茶祖師騎著白鹿經過阿里山，發現此地的山川秀美、溪水潺潺，是一個絕佳的種茶好地方，於是決定傳授當地居民種茶、採茶、制茶等技術。為了檢驗居民們是否已經掌握了制茶技術，茶祖師在夢中傳授給他們“夜夢制茶，醒來便制”的秘密，居民們很快就掌握了制茶的技藝，並在每年的端午節之前舉行隆重的“香草茶會”，向神明敬獻香草茶。
阿里山高山茶區的居民們始終遵循祖訓，嚴格遵循採摘時間、採摘手法和制茶工藝，堅持手工制茶，使得阿里山茶品質優異，名揚四海。
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