附地菜，也被稱為雞腸草，因其獨特的黃瓜香味而受到人們的喜愛。以下是一些關於附地菜的吃法：
涼拌附地菜
清洗並摘好附地菜，去除枯葉和雜質。
將清洗乾淨的附地菜放入沸水中焯水一分鐘，然後迅速放入涼水中過涼。
準備木耳泡發後切小塊，洋蔥切成細絲。
將焯水後的附地菜、木耳和洋蔥絲放入盆中，加入鹽、雞精、生抽、醋、香油和蚝油，拌勻即可。
附地菜瘦肉湯
將瘦肉洗淨切塊，焯水去除腥味。
附地菜洗淨切段。
鍋中加清水、薑片和料酒，放入瘦肉煮沸，撇去浮沫。
煮沸後燉煮20分鐘，加入附地菜和枸杞，繼續煮3分鐘。
根據口味加鹽調味，撒上蔥花或香菜裝飾。
附地菜雞蛋湯
將附地菜泡入淡鹽水中30分鐘，洗淨後切段。
雞蛋打散備用。
鍋中加高湯或清水，加入蔥末、薑末煮沸。
放入附地菜煮2-3分鐘，直至變軟。
倒入雞蛋液，煮至凝固即可調味出鍋。
以上方法不僅能充分展現附地菜的風味，還能滿足不同人群的口味需求。