油潑麵的製作步驟如下：
和面。將高筋麵粉與水和鹽混合，揉成光滑的麵團，將麵團醒發30至60分鐘。
準備配菜。根據個人喜好，可以選擇油菜、豆芽、蔥、蒜等。
切面。將醒發好的面片放在砧板上，用刀切成條狀，然後用手拉扯成麵條。
煮麵。將麵條放入沸水中煮熟，期間可加入配菜一起煮。
調味。將煮好的麵條撈出放入碗中，加入適量的鹽、醬油、香醋、辣椒麵、蔥花、蒜末等調料。
潑油。將油燒至滾燙，然後迅速潑在麵條上，以激發調料的香味。
攪拌均勻。最後攪拌均勻即可食用，可以根據個人口味添加青椒、雞蛋、西紅柿等其他配料。