陝西漢中以其獨特的地域特色，孕育了多種名優特產。其中包括：
漢中麵皮。一種特色小吃，由大米或麵粉製成，蒸熟後切成細條，加入多種佐料食用。
西鄉牛肉乾。漢中市西鄉縣的特產，是一種具有數百年歷史的傳統風味食品，以牛肉、辣椒和花椒等調料製成。
寧強核桃饃。漢中寧強縣的特色糕點，由核桃、麵粉和芝痲等原料製成。
略陽罐罐茶。漢中略陽縣的特色茶飲料，以茶葉、生薑和紅棗等原料製成。
城固柑橘。漢中城固縣的特色水果，以其色鮮皮光、瓤薄肉嫩而著名。
洋縣黑米。漢中洋縣的特色農產品，因味道鮮美，有2000多年的種植歷史。
留壩蜂蜜。漢中留壩縣的特色農產品，由蜜蜂採集的花蜜製成。
黃官鹽菜。一種風味獨特的特產，製作工藝歷史悠久。
佛坪天痲。陝西省漢中市佛坪縣的特產，是一種傳統的名貴中藥材。
西洋參。漢中留壩縣的著名中藥材，具有多種藥用價值。
這些特產不僅代表了漢中豐富的飲食文化，也體現了該地區的自然環境和農業特色。