陝西科技大學的專業排名和評價如下：
國家級特色專業包括輕化工程、無機非金屬材料工程、套用化學、藝術設計、材料成型及控制工程、包裝工程，這些專業因其高質量的教育水平和鮮明的辦學特色而受到認可。
省級特色專業有套用化學、無機非金屬材料工程、材料成型及控制工程、機械設計製造及其自動化、電氣工程及其自動化、電子科學與技術、食品科學與工程、輕化工程、包裝工程、服裝設計與工程、服裝與服飾設計、視覺傳達設計、環境設計。
根據教育部全國第四輪學科評估結果，輕工技術與工程學科被評為B+，是陝西科技大學的強項專業之一。
計算機科學與技術、軟體工程、電氣工程、電子科學與技術等多個專業通過了工程教育認證，顯示出了學校的專業實力。
工商管理專業被評為省級一流專業，具有博士和碩士學位授予權，是報考的熱門選擇。
輕化工程和化學工程與工藝專業榮膺2021中國六星級專業美譽，包裝工程、無機非金屬材料工程等8個專業榮膺2021中國五星級專業美譽。
綜合考慮，陝西科技大學在多個領域都有其優勢和特色專業，選擇最佳專業取決於個人興趣和職業規劃。