除權和除息是股票市場中的兩個概念，它們涉及到股票價格的調整。
除權通常發生在公司進行股本增加的情況下，比如送股或轉增股本。這時，每股股票所代表的企業實際價值（每股淨資產）會有所減少。爲了在股票市場價格中剔除這部分因素，需要進行除權調整。除權是爲了保護投資者利益，因爲如果沒有強行除權，投資者可能會因爲不瞭解分紅情況而以錯誤的參考價格參與交易，從而影響其利益。
除息則通常是由於公司進行現金分紅，每股股票所代表的企業實際價值（每股淨資產）同樣會有所減少。在發生現金分紅的事實之後，股票市場價格需要剔除這部分因素，因此進行除息調整。
簡而言之，除權和除息都是爲了在股票價格中剔除由於公司股本變動或現金分紅等因素導致的價值變動，以反映股票的真實價值。