保存隔夜湯的正確方法主要包括以下幾點：
使用適當的容器。避免使用鋁鍋或不鏽鋼鍋，因為這些材質的容器可能會與湯產生化學反應。建議使用玻璃或陶瓷器皿來存放隔夜湯。
不要添加調味料。在煮湯時，不要在湯底添加鹽或其他調味料。如果湯品需要調味，可以在舀出當天要喝的量後再添加。
密封存放。為了防止細菌生長和確保湯的品質，應該將容器密封，可以使用保鮮膜或蓋子來密封容器。夏天由於溫度高，空氣潮濕，尤其需要注意密封保存。
冷卻後存放。在將湯放入冰櫃之前，讓其自然冷卻至溫熱不燙手的狀態。
放入冰櫃保存。將處理好的湯放入冰櫃冷藏室，最好在2~4攝氏度的低溫環境下保存。注意湯底不宜長時間存放，最好在2~3天內食用，以免影響口感和食品安全。
避免反覆加熱。在食用前一次性將湯加熱至適宜的溫度，避免多次加熱影響湯底的質量。
檢查湯的品質。在食用前檢查湯的顏色、氣味和口感，確保沒有變質。
遵循這些指南可以有效地保存隔夜湯，同時確保其安全和口感。