隔板肉是什麼肉

豬肉

隔板肉，也被稱為隔子肉或隔膜肉，是豬肉的一種。

隔板肉主要位於豬的胸腔和腹腔之間，將心臟、肝臟、脾臟和肺等器官連在一起。這塊肉被白色的筋膜包裹，是豬體能量和元素供給的重點區域，因此它也是豬身上元氣最足的一塊肉。隔板肉的肉質和營養都是其他部位的豬肉無法比擬的。