雅菇是一種高檔且珍稀的食用菌新品種，由四川農業大學的李勇副教授通過引種、篩選和大規模栽培的方式成功培育出來。以下是關於雅菇的詳細信息：
別名：棕色褐鱗口蘑。
外觀特徵：雅菇的菇體顏色為棕褐色，菌蓋上微微覆蓋著褐色鱗片。這種蘑菇的特點是菌蓋較大，肉質厚實。
營養價值：雅菇含有3.718%的蛋白質和8種人體必需胺基酸，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量較高。其脂肪含量極低，僅為0.197%，且在總脂肪酸中，75%以上為不飽和脂肪酸。此外，雅菇還含有10餘種複合型維生素、膳食纖維、多糖和生物鹼等，是一種具有高營養保健價值的食藥用兩用菌。
食用建議：雅菇既可以鮮食，也可以曬乾後存儲，用於煲湯等烹飪方式。其口感滑嫩細膩，帶有明顯的香氣。
產量與經濟價值：由於雅菇是一種主要的經濟菇，產量較高，對於想要將其作為主要農產品生產的人來說，是一個不錯的選擇。
綜上所述，雅菇不僅因其獨特的口感和營養價值而受到人們的青睞，其高產量也使其成為了一種具有潛力的經濟作物。