集體談判是指勞工通過其代表，如工會，與資方就僱傭條件進行的談判。
集體談判的主要目的是在勞資雙方之間達成平等協定，以保障勞工的權益，這種談判通常涉及工資、福利、工作條件等議題。資方通常是僱主的代表，而勞方則是工會或職工代表大會等團體和組織。集體談判的內容隨著時間的發展有所擴展，除了傳統的勞動條件、勞動報酬和勞資關係等問題外，還可能包括企業內的人事改革、錄用標準、人員流動、勞動契約的簽訂與解除等。
這種談判通常導致雙方簽訂集體協定，該協定具有法律約束力，集體談判是一種重要的勞動市場機制，用於調節勞資關係和設定僱傭條件。