雞汁是什麼

複合調味料

雞汁是一種複合調味料，具有雞肉的濃郁鮮味和香味。

雞汁通常是用磨碎的雞肉、雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料製成，製作過程中可能會添加香辛料和食用香料等增香劑。雞汁不僅保留了雞肉原有的營養成分和肉脂味，而且口感自然，適合用於各種烹飪方法，如煎、炒、燜、蒸和煮，以提升菜餚的味道。雞汁是現代生物技術工藝研製的全新調味品，相比於前三代的調味品，如味精、特鮮味精、雞精和雞粉，雞汁能提供更足的雞鮮味和更自然的口感。