烤雞翅的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備雞翅。先將雞翅清洗乾淨，然後在雞翅的兩面劃幾道斜刀口，以便更好地吸收調味料的味道。
醃製雞翅。將雞翅放入盆中，加入切片的生薑、拍扁的大蒜、切好的大蔥、適量的白糖、少許鹽、少許雞精、適量的生抽、老抽以及奧爾良烤翅醃料或燒烤料，用手抓拌均勻，讓雞翅充分裹上調料。醃製時間最好在3個小時以上。
準備烤盤。在烤盤上鋪上錫紙，塗抹一層植物油，以防雞翅烤糊。
烤制雞翅。將醃製好的雞翅擺放在烤盤上，注意將大蔥、生薑、大蒜等調料去除。根據烤箱的不同，預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層，烤制約15至20分鐘，期間可翻面以使兩面均勻受熱。
調整烤制。根據個人口味，可以在烤制過程中刷上蜂蜜、燒烤醬或其他調味品，以增加風味。
檢查完成。烤至雞翅表面金黃，且肉質滑嫩即可取出，撒上一些白芝麻或蔥花作爲裝飾。
這是一種基本的烤雞翅做法，您可以根據個人口味進行調整和變化。