製作雞肉慕斯的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。選擇新鮮的雞胸肉，將其清洗乾淨，並切成合適的大小。
醃製雞肉。將切好的雞胸肉放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、紅酒等調料，醃製15分鐘。
製作慕斯。將醃製好的雞胸肉放入攪拌機中，加入適量的蛋清、澱粉等輔料，攪拌均勻後打成慕斯狀。
烹飪。將攪拌好的雞肉慕斯擠入雞胸肉中，用保鮮膜包裹緊實，類似大腸包小腸，兩頭保鮮膜打結，然後中小火煮15分鐘。
裝飾。煮好的雞肉慕斯可以用節瓜切片包裹，爲雞胸肉穿上夏日彩色外衣，擺盤時注意，盤中少量的留白會更美，醬汁少量多次撒在盤中。
此外，還可以根據個人口味，將雞肉慕斯換成豆腐或淡奶油，製作成不同口味的慕斯。