煮雞蛋的正確方法如下：
選擇新鮮的雞蛋。新鮮的雞蛋外殼粗糙，或者搖起來沒有水聲。
清洗雞蛋。將雞蛋放入溫水中，加入少量食用鹽和白醋，浸泡約10分鐘，這有助於殺菌和軟化外殼上的髒東西。
清洗雞蛋。用廚房紙或乾淨抹布仔細擦洗每個雞蛋，確保清潔乾淨。
煮雞蛋前處理。將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，加入冷水，水量要沒過雞蛋。
加入食鹽。在水中加入一勺食鹽，這有助於殺菌並使雞蛋更容易剝殼。
浸泡。讓雞蛋在鹽水中浸泡2分鐘，防止煮裂。
煮雞蛋。開大火將水燒開，水開後轉最小火，煮8分鐘。小火煮可使雞蛋更香嫩。
冷卻。煮好後，將雞蛋放入涼開水中散熱降溫，避免使用生水。
剝殼。煮好的雞蛋容易剝殼，蛋黃也會很完美。
整個過程需注意衛生，避免污染雞蛋。煮雞蛋的時間不宜超過10分鐘，以免雞蛋變老變乾，影響口感和營養。