消毒雞蛋的方法有多種，可以根據實際情況和可用資源選擇適合的方法。常見的方法包括：
浸泡消毒。使用消毒粉和水的溶液進行浸泡。按照雞蛋的數量和大小，加入足夠的水量，確保水浸過雞蛋表面，然後根據水量和消毒粉的使用說明，計算出所需消毒粉的量（一般爲1公斤水配1克消毒粉）。將消毒粉先用少量清水稀釋並攪拌均勻後使用。
紫外線消毒。使用紫外線燈管照射雞蛋。在雞蛋表面噴灑3%的過氧化氫溶液後，用40瓦紫外線燈管距離蛋面1米照射10~15分鐘，然後翻轉蛋面再照射一次。
二氧化氯消毒。使用50~100ppm的二氧化氯消毒液浸泡雞蛋3~5分鐘。
臭氧消毒。在密閉的消毒室內使用臭氧進行消毒，然後用對流風吹乾。
75%酒精消毒。佩戴醫用口罩和手套，使用75%的酒精消毒液均勻噴灑在雞蛋上，等待1分鐘後完成消毒。
巴氏消毒法。將雞蛋浸泡在水中加熱到60°C持續3~5分鐘，注意溫度不宜過高以避免蛋白質凝結。
在進行雞蛋消毒時，重要的是確保雞蛋在使用前完全乾燥，以避免任何可能的食物安全問題。同時，處理雞蛋時要小心，避免損壞蛋殼，因爲這可能導致污染。