雞蛋粉成份

雞蛋粉是一種以新鮮雞蛋為原料製成的食品，主要成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

在雞蛋粉中，蛋白質是其主要成分之一，占有一定比例，此外，雞蛋粉中還含有豐富的卵磷脂、鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、D、B群等，這些成分對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力和促進肝細胞再生，其乳化性和其他功能性使其在食品工業中套用廣泛，如在糕點、冷飲、肉製品中作為原料或添加劑使用。