雪耳湯怎麼煮

雪耳湯的做法如下：

雪耳提前用清水泡發，泡發時間約30分鐘到1小時，泡發後去除硬蒂，並撕成小塊。

將雪耳放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火慢熬，熬製過程中可以根據個人喜好加入其他食材，如蓮子、紅棗、枸杞、冰糖等。

熬至湯汁濃稠，顏色變深即可。

需要注意的是，熬製銀耳湯時，水量要充足，以便銀耳充分出膠，增加湯的濃稠度。同時，熬製過程中要適時攪拌，防止銀耳粘鍋。