雪花牛是什麼

牛肉

雪花牛肉是一種牛肉，其特點是肉質中脂肪分佈形成類似雪花的美麗紋理。這種牛肉並不是指牛身上的某個特定部位，而是泛指在牛的腹部、肩部等脂肪含量較高的部位，由於脂肪和肌肉纖維交織，形成了獨特的雪花狀紋理。雪花牛肉因其美觀的外觀和鮮嫩多汁的肉質，在美食界受到推崇。它的顏色通常是紅白相間，類似雪地中的雪花，因此得名。