雪花牛肉是什麼牛

雪花牛肉是從特定品種的牛身上切割下來的牛肉，這種牛肉的特點是脂肪沉積在肌肉纖維之間，形成明顯的紅白相間大理石花紋。

雪花牛肉因其獨特的肉質，提供了入口即化的口感，以及鮮香甜嫩的味道，是一種非常受歡迎的高檔牛肉。而提供這種牛肉的牛是經過特殊培育的，比如安格斯牛和雲嶺牛雜交選育後的品種。這種牛繼承了雲嶺牛適應性強、產肉率高和安格斯牛耐粗飼的優點。雪花牛肉不僅美味，還含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值高。