雪花糖是什麼糖

渣子糖

雪花糖，也被稱為渣子糖，是陝西省銅川市耀州區特有的風味小吃，被譽為甜食中的「活化石」。

雪花糖以其酥甜香脆的口感、考究的選材和高營養價值而深受人們喜愛。根據傳統工藝製作，其主要原料包括小米、芝痲和大麥芽。這種糖因其獨特的形狀和顏色而得名，尤其在關中地區享有盛譽。雪花糖的製作歷史悠久，早在明清時期就開始生產，並在民國初年進入繁盛期。