雪莉酒是什麼酒

加強型葡萄酒

雪莉酒是來自西班牙的一種加強型葡萄酒，擁有悠久的歷史，產自西班牙南部的安達盧西亞產區，也被莎士比亞比喻為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」。

雪莉酒以產地得名，「赫雷斯」是位於西班牙南部海岸的一個小鎮，小鎮附近富含石灰質的土壤，適於生長品種葡萄巴洛米諾，這種白葡萄釀成的酒，就被稱為雪莉酒。

常見的雪莉酒類型包括乾型雪莉酒、自然甜型雪莉酒、調配甜型雪莉，一般都是由帕洛米諾葡萄（Palomino）釀製而成。

此外，雪莉酒屬於消化酒範疇，在西餐的餐序中是飯後飲用的酒。