雪裏紅菜的幾種做法如下：
雪裏紅炒肉末。將雪裏紅清洗乾淨後切成小丁，用鹽醃製8分鐘，然後清洗掉多餘的鹽分並擠幹水分，在鍋中加油和一小勺豬油，放入蒜末和幹辣椒炒香，加入雪裏紅煸炒2分鐘，加入鹽、白糖和生抽調味後炒均勻即可出鍋。
雪裏紅燉豆腐。將雪裏紅洗淨切段，豆腐切塊，鍋中加油炒香蔥花，加入雪裏紅翻炒，然後加入雞高湯或清水，煮開後加入豆腐和鮮菇，煮10~15分鐘至豆腐吸收湯汁，最後加鹽調味，撒上蔥花。
雪裏紅菜拌粉絲。將雪裏紅洗淨切段，粉絲泡軟，鍋中加水燙熟雪裏紅和粉絲，撈出後加鹽、醬油、糖和香油調味拌勻。
這些做法可以根據個人口味進行調整，選擇自己喜歡的食材和調味料來製作。