雲南人愛吃米線的原因可以從以下幾個方面來解釋：
口感嫩滑：米線具有嫩滑的口感，既可以當作菜餚也可以作為主食，非常適合雲南人的飲食習慣。
飲食文化：米線不僅是雲南地區的一種美食，更是昆明人生活中的一部分，與當地人的情感緊密相連。它不僅是食物，更是昆明飲食文化的一張特色名片。
地域特色：雲南地處雲貴高原，海拔較高，沸點低，導致煮米飯不易煮熟。因此，雲南人將大米磨成粉製成米線，這樣的飲食習慣是地理環境影響下的產物。
傳說與情感：過橋米線有一個美好的傳說，這個傳說增加了米線在雲南人心目中的特殊地位，使其成為了一種帶有家鄉情感的美食。
方便快捷：米線的製作和食用都非常方便快捷，適合快節奏的生活方式。一鍋米線加上各種調味品，可以迅速完成一頓飯，比單獨蒸米飯和炒菜更節省時間。
綜上所述，雲南人愛吃米線的原因是多方面的，包括口感、文化、地理環境、傳說和方便性等因素。