雲南的獨特美食包括：
油炸青苔。傣族人將乾淨的青苔撈出水中，壓成薄餅調味後曬乾，食用時剪成小塊油炸，酥香可口。
黃螞蟻蛋。黃螞蟻蛋有三種食用方式，包括涼拌、蒸食和燒湯。
牛撒撇。這道菜使用鮮牛肉末、韭菜、鹽等原料，搭配苦水（即牛未消化的胃液）製作，風味獨特。
竹蟲。竹蟲是生長在竹子內部的蟲子，油炸後外皮焦黃酥脆，內含豐富的蛋白質和胺基酸。
普洱血拌肉。血拌肉是普洱瀾滄人的特色小吃，以生肉和生血搭配製作。
醃酸魚。摩梭人和納西人的傳統佳餚，醃製生魚，可生吃或烹飪。
白族生肉生皮。選用新鮮豬肉製作，搭配蘸料食用。
牛奶撕著賣（烤乳扇）。大理的特色奶製品，可煎炸烤制或蘸各種調料食用。
餌塊。雲南常見的米製品，可烤、煎或煮食。
建水燒豆腐。建水的著名小吃，烤制後搭配乾料和潮料食用。
草芽和彎根。建水和紅河河谷的特色蔬菜，可炒食、煮湯或醃製成食物。
西紅柿炒甘蔗尖。結合水果和蔬菜的創新菜餚。
這些美食不僅展現了雲南獨特的風味，也反映了當地豐富的飲食文化和歷史。