雲朵蛋糕是一種簡單易做的甜品，以其超輕超柔軟的口感而聞名。以下是其基本做法：
準備材料。需要3個雞蛋、適量的細砂糖、玉米澱粉、檸檬汁和堅果（如杏仁片、蔓越莓乾 、葡萄乾或核桃仁片）。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，確保蛋清中無蛋黃混入。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴檸檬汁去腥味，然後用打蛋器打發至起泡。分三次加入細砂糖，繼續打發至蛋清變得細膩。
加入玉米澱粉。將玉米澱粉篩入打發的蛋清中，繼續打發至蛋清呈現小尖角的狀態。
鋪平蛋清。將打好的蛋清鋪在油紙上，整理成圓形或雲朵形狀。
撒上堅果。在蛋清上撒上喜歡的堅果或乾果。
烤制。預熱烤箱至150度至170度。將蛋糕放入烤箱中，烤制約20至35分鐘，具體時間取決於烤箱的具體情況和個人喜好。
出爐裝飾。烤好後取出，撒上一層糖粉作為裝飾。
這樣，一款輕盈柔軟的雲朵蛋糕就製作完成了，可以享受其獨特的口感和香甜味道。