雲爾蒸雞

雲耳蒸雞是一道美味且簡單的家常菜，主要原料是雞肉和雲耳，輔料包括紅棗、生粉、鹽、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、花生油等。其做法如下：

將雞肉洗淨後切成小塊，雲耳用溫開水泡發後洗淨瀝乾。

紅棗去核切成小顆粒狀。

將雞塊、雲耳、紅棗等放入碗中，加入所有調料。

輕輕攪拌，使雞塊與調料充分混合均勻。

鍋中注入適量清水，把拌勻後的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋隔水大火蒸15分鐘即可。

上桌前可以撒上蔥花點綴。

這道菜色澤鮮艷、口感嫩滑，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。