雲腿是雲南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿齊名媲美，蜚聲中外。雲腿特點有營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜，以及有19種胺基酸、11種維生素、9種微量元素。雲腿是因出自於雲南而得名，成為雲南省的一大特產，其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。
宣威火腿是雲南最著名的雲腿品種之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。宣威火腿歷史悠久，最遲始於明代。
此外，雲腿還有多種食用方法，如雲腿飯糰、雲腿卷哈密瓜、雲腿板栗燜飯、雲腿酸木瓜燉雞、雲腿炒萵筍、雲腿青團等，既美味又富有營養。