電解水具有多種功能和用途。以下是詳細介紹：
電解水可以產生氫氣和氧氣，當使用氯化鈉作爲水中所含電解質時，電解後會含有氫氧化鈉、次氯酸與次氯酸鈉。在特定條件下，電解水具有殺菌作用。
電解水呈弱鹼性，能中和體內的酸性物質，有助於消除多種疾病隱患。此外，它還可以補充體內的微量元素，促進新陳代謝，提高免疫力。
電解水的水分子較小，溶解力強，能更容易進入細胞，有助於清除血管壁上的血脂，降低血液粘稠度，從而預防血栓。
電解水還有助於美容護理，如清除毛孔內污垢、收斂皮膚和增強皮膚彈性。
電解水還用於清洗物體表面，如玻璃、電視屏幕、電腦屏幕、手機屏幕、手錶、金銀首飾等。它能有效清除污漬和細菌，保護物體表面。
飲用電解質水可以快速補充身體丟失的水分和電解質，特別適用於劇烈運動、出汗過多或腹瀉等情況。
然而，需要注意的是，雖然電解水在某些情況下對人體有益，但也存在一些潛在的副作用或不適宜所有人羣的情況，應謹慎使用。