青木瓜怎麼炒

青木瓜可以通過多種方法進行烹飪。以下是一種常見的炒青木瓜方法：

用刀在青木瓜皮上來回刮幾刀，以去除澀味，去皮和去籽後，將木瓜切片。同時，將瘦肉切片，並加入少量鹽、料酒、胡椒粉和地瓜粉進行醃漬。

加熱油鍋後，加入蒜末和薑絲進行煸炒，然後倒入木瓜片進行清炒。如果木瓜較青，需要加較多的水。在炒制過程中加入少許鹽和水，翻炒至木瓜片有些透明。

將醃好的瘦肉倒入鍋中，翻炒至湯汁微稠，然後可以出鍋享用。

這是一種基本的炒青木瓜做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。