青柿子炒土豆片的做法如下：
準備材料。選擇新鮮土豆兩個，去皮後切成2mm厚的片，青柿子洗淨後切成厚片，準備好蔥花和蒜片。
土豆片處理。將切好的土豆片放入清水中清洗，以去除澱粉，然後控水備用。
炒制。在鍋中加熱適量色拉油，油熱後加入蔥花和蒜片爆香，然後加入青柿子片翻炒至斷生。
加入土豆片。將土豆片加入鍋中，與青柿子片一起翻炒，中小火炒至土豆片六分熟。
調味。在鍋中加入適量的鹽、味素、蚝油、醬油和雞精進行調味，翻炒均勻。
出鍋。繼續翻炒至土豆片熟透，最後加入蔥花，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜色香味俱佳，是一道簡單易做的家常菜。