青椒炒食的方法有很多種，每種做法都有其獨特風味。以下是一些流行的做法：
清炒青椒。先將青椒切成小塊，熱鍋冷油後加入蒜末爆香，再加入青椒快速翻炒至熟，可以加一點鹽和雞精調味。
醬爆青椒。將青椒切成小塊，用辣椒醬、豆瓣醬、蒜蓉、薑末和肉末爆香後，加入青椒炒熟，用鹽和生抽調味。
糖醋青椒。先將青椒切成兩至三段，用熱水焯一下，然後熱鍋炒熟，用醋、鹽、白糖調味。
水煮青椒。將青椒焯水後放入盤中，用熱油爆香姜蔥蒜，加水、鹽、糖和米醋煮開，用澱粉水勾芡，淋在青椒上。
青椒土豆炒肉片。土豆切片泡水，青椒切塊，肉片煸炒後加入土豆和青椒翻炒，用鹽、雞精和胡椒粉調味。
青椒蝦仁炒蛋。青椒切塊，蝦仁煸炒後加入雞蛋翻炒，用鹽和雞精調味。
青椒炒雞蛋。先將青椒切塊，炒熟後加入打散的雞蛋中炒勻。
蚝油青椒牛肉丁。牛肉切丁，青椒切塊，用蚝油、鹽等調味料醃製後炒制。
青椒爆炒豬心。豬心切片醃製後與青椒一起炒制。
青椒煎蛋餅。將青椒切碎後與雞蛋液混合煎至兩面金黃。
每種做法都有其獨特的風味和製作方法，可以根據個人口味選擇嘗試。