種植青椒的過程主要包括以下幾個步驟：
選地和土壤準備。選擇一箇陽光充足、排水良好的地點種植青椒，土壤應該鬆軟、富含有機質，在種植前，應翻鬆土壤並去除雜草和石塊，如果土壤過於粘重，可以添加一些沙子或有機物質來改善土壤結構。
播種。在春季和秋季等適宜季節開始種植，青椒種子可以直接撒播在土壤表面，然後輕輕覆蓋一層薄土。
澆水和施肥。播種後立即澆水，以促進種子發芽，在青椒生長過程中，保持土壤溼潤，同時適時施用肥料，特別是氮磷鉀複合肥或腐熟的有機肥。
整枝和支架。當植株生長較高時，可以搭建簡易支架以支撐植株，同時適當整枝打杈，去除弱枝和過密的側枝，以提高通風透光性能。
病蟲害防治。定期檢查植株健康狀況，一旦發現病蟲害要及時治療，常見的病蟲害有疫病、病毒病、蚜蟲等，可採用生物防治和化學防治等方法。
收穫。當青椒顏色鮮豔且果實體積較大時即可收穫，妥善保存收穫後的青椒，以保持其新鮮度。
此外，種植青椒還需要注意種子的選擇，要選擇優質、高產、抗病性強的品種；催芽可以在播種前用多菌靈溶液噴灑種子，以殺滅病菌；後期養護要注意適時修剪和施肥。