保存青椒的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
塑膠袋保存法。將青椒放入塑膠袋中，儘量排出袋內空氣，封口後放入水中保存，可保持青椒新鮮一個月。為確保青椒能正常呼吸，可在袋上扎幾個小孔，並定期更換水。
罐裝保存法。將青椒放入乾燥、乾淨的瓶子中，撒上食鹽並密封，這種方法可以保存青椒半年。
紙箱保存法。將青椒放入紙箱中，在紙箱內壁撒上食鹽，然後密封保存，放在通風陰涼處，這種方法同樣可以使青椒保存一個月。
曬乾保存法。將青椒曬乾後放入保鮮袋中，可保存較長時間，但口感和營養可能會有所變化。
冷凍保存法。將青椒洗淨後放入冷凍室，可保存較長時間，適用於不急於食用的青椒。
每種方法都有其特點，可根據個人需求和條件選擇合適的保存方式。