青瓜的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
食鹽保存法。首先將青瓜清洗乾淨，去除頭尾，但保留青瓜皮，然後將青瓜切成薄片或長條，放入大碗中，加入適量的食用鹽攪拌均勻，醃製半小時，讓青瓜出水。醃製後的青瓜水分倒掉，用食品級保鮮袋分裝，每餐的份量單獨包裝，放入冰箱冷藏，使用時洗淨鹽分即可。
冰箱保存法。適用於短期保存，先將青瓜清洗乾淨，用保鮮膜或保鮮袋包裹，不要完全密封，放在室內陰涼處。若選擇冷藏，應確保塑料袋封口緊密，避免污染或氣味影響。
鹽水浸泡法。適用於完整青瓜，將清洗乾淨的青瓜浸泡在鹽水中，可以保持新鮮度。
通風保存法。將清洗乾淨的青瓜放在菜籃子裏，懸掛在通風涼爽的地方。
需要注意的是，青瓜在冰箱中久存可能會出現凍傷、變黑、變軟、變味等現象。因此，對於長期保存，建議採用食鹽保存法。對於短期保存，可以考慮冰箱保存法或鹽水浸泡法。無論哪種方法，都應儘量減少青瓜暴露在陽光下的時間，以保持其新鮮度和口感。