青稞是什麼意思

青稞（學名：Hordeum vulgare var. coeleste）是禾本科大麥屬的一種一年生草本植物，主要分布在中國的西北和西南地區，尤其是西藏、青海等地。青稞的特點是粒大皮薄，成熟後內外穎殼分離，籽粒裸露，因此也被稱為裸大麥、元麥或米大麥。

青稞是藏族、青海等地區的主要糧食來源，可以製作成糌粑，也可以用來釀酒。此外，青稞還用於啤酒、醫藥和保健品的生產。由於青稞具有耐寒性強、生長期短、高產早熟和適應性廣的特點，它在青藏高原的農業生產中占有重要地位。