青花椒是一種常見的調味料，可以在多種菜餚中增加獨特的風味。以下是一些使用青花椒的菜餚示例：
青花椒炒牛肉。將青花椒與牛肉餡、洋蔥、郫縣豆瓣醬等食材搭配，可以製作出痲辣開胃的炒牛肉。
青花椒乳鴿。使用青花椒和其他調料醃製乳鴿，再烹製成菜餚，味道清香且帶有適度的痲感。
青花椒魚片。將青花椒與魚骨湯結合，可以製作出帶有椒痲味的魚片。
青花椒辣鹵拼盤。使用青花椒製作的辣滷汁可以用於浸泡各種食材，如雞爪、鵪鶉蛋等，使食材帶有獨特的香味。
清蒸魚。在清蒸魚上鋪上適量的青花椒，可以增加菜餚的香氣和風味。
紅燒牛蹄筋。在烹飪牛蹄筋時，加入青花椒可以增加菜餚的風味。
除了這些菜餚，青花椒還可以用於製作花椒粉、花椒油等，用於日常烹飪中的調味。在準備青花椒時，應先將其清洗乾淨並晾乾，以去除灰塵和雜質，然後可以根據需要將其用於炸制、醃製或烹飪過程中。