青茶香型主要包括以下幾種：
栗香：也稱為板栗香，是炒青綠茶炒制過程中產生的類似板栗的香氣。根據炒制的溫度，栗香又可分為嫩栗香、板栗香、熟栗香三個香型。通常來說，低溫出嫩栗香，香氣偏柔和、優雅；中溫出類似堅果的板栗香；熟栗香一般出現在火功較高的綠茶中，類似炒板栗的香氣。
豆香：在炒青綠茶中經常出現，其中最出名的代表茶就是龍井茶。豆香和栗香有相似之處，相對而言，豆香更加張揚，一般高火炒制的茶容易出豆香。因應樹種和工藝的區別，豆香還有豆花香、炒豆香等細分。
蘭花香：在綠茶中的蘭花香型非常受人追捧，只有部分高檔綠茶才會出現蘭花香型。具有蘭花香的綠茶香氣清幽如蘭，沁人心脾，具有雅致的高級感。例如，頂級的西湖龍井、太平猴魁,都會有蘭花香的存在。
花果香：一般在紅茶、烏龍茶中常見，但在綠茶香氣中，卻是較少的一種香氣。典型的代表茶是「嚇煞人香」的洞庭碧螺春。
海苔香：在茶香中是比較獨特的存在，多見於蒸青綠茶，是類似海藻或海苔的香氣。最經典的代表是恩施玉露。
清香：是綠茶最常用的香氣描述之一，在未經炒制的烘青綠茶中比較常見。清香型綠茶香氣清新淡雅，不會像高香綠茶那麼濃郁，而是像雨後翠竹一般的清爽淡然，散發著清鮮的春天氣息，自然而純淨。
嫩香：是細嫩的茶葉中特有的香氣，是綠茶典型的香氣類型。常見於原料幼嫩、採制精細的名優綠茶。大部分毛尖、毛峰類茶都具有嫩香，芽頭茶尤其顯著。