青菜的家常做法有很多種，下面介紹幾種簡單又美味的做法：
胡蘿蔔炒青菜。食材包括青菜、胡蘿蔔、鹽、油、雞精。將胡蘿蔔和青菜切片，先炒胡蘿蔔後加青菜翻炒至斷生，加鹽和雞精調味即可。
水煮青菜。食材包括青菜、蒸魚豉油。簡單將青菜洗淨後放入油鍋中炒熟，加入蒸魚豉油翻炒均勻即可出鍋。
香菇青菜。食材有青菜、乾香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水澱粉、蔥碎、食用油。香菇提前泡發後切片，青菜洗淨焯水後擺放盤中，鍋內放油爆香蔥碎後加入香菇煸炒，加入雞湯燜煮後調味，最後澆在青菜上即可。
青菜燒油麵筋。食材包括上海青、油麵筋、蝦仁、蔥、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、鹽、水澱粉。青菜洗淨後切好，炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入菜梗翻炒，加入油麵筋和蝦仁翻炒，加入蚝油、生抽、糖和清水燒制入味，最後加入青菜葉翻炒變軟，加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡即可。
青菜炒香腸。食材有青菜、香腸、鹽、油。簡單將切片的香腸和青菜一起炒熟，加鹽調味即可。
青菜炒豆皮絲。食材包括青菜、豆腐皮、白醋、雞精、蒜、鹽、油、乾辣椒。菜薹切片，菜葉切段，豆腐皮切絲，蒜切片，紅辣椒切絲，少許油炒香蒜子和紅辣椒，放入菜薹和豆腐皮炒一會，加鹽和白醋炒到菜薹變軟，最後放入菜葉炒軟即可。
蒜蓉炒青菜。簡單將蒜切成蓉，在油鍋中炒出香味後加入青菜大火爆炒，淋一點水潤鍋，出鍋前撒鹽即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的菜品嘗試。