青菜炒豆腐皮

青菜炒豆腐皮是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

將青菜（如上海青或小白菜）洗淨，切成兩半，青菜梗切絲，豆腐皮對半切開，蒜切末。

熱鍋加油，小火炒香蒜末。

放入青菜梗翻炒30秒左右。

加入豆腐皮，倒入適量開水。

加入鹽、雞精、生抽、白糖，大火炒至食材軟嫩。

放入青菜葉，翻炒10餘秒即可。

這樣一道清爽可口的素小炒就完成了。記得在炒制過程中，青菜葉不宜炒太久，以免失去營養和口感。