青色或綠色 青蘋果的顏色通常是青色或綠色。 這種顏色主要是因為青蘋果的果皮中含有較高的葉綠素和其他綠色色素，如花青素。隨著成熟，葉綠素等綠色色素的含量會逐漸減少，紅色色素開始顯現，因此成熟的青蘋果仍然保持綠色，這是由於其品種的特性。