保存青豆的方法有多種，根據不同的需求可以選擇不同的方式：
短期保存。將青豆清洗乾淨後剝開，用開水燙一下但不要燙太久，用冷水沖涼後裝入保鮮袋放入冰櫃冷凍室，這樣可以保存約一個星期。
長期保存。先將青豆清洗乾淨，然後瀝乾水分並加入適量鹽拌勻。將處理好的青豆放入密封袋中，然後放入冰櫃冷凍室冷凍至少一年，這樣可以保持青豆的顏色和營養不變。
另一種長期保存方法是。將青豆剝好後放入鹽水中浸泡5分鐘，然後用流動清水沖洗乾淨並晾乾水分。將青豆放入保鮮袋中，儘量排出空氣後密封，放入冰櫃冷藏室，這樣可以保存一年時間。
以上方法各有優劣，可以根據實際需要和條件選擇合適的保存方式。