青醬是一種以羅勒葉、松子、橄欖油等爲主要原料的調味品，常用於意大利麪等菜餚的調味。製作青醬的基本步驟如下：
準備材料：羅勒葉（九層塔或羅勒均可）、松子、橄欖油、大蒜、乾酪粉（如帕瑪森乾酪）、鹽。
清洗和準備：將羅勒葉洗淨並晾乾，去除多餘水分。大蒜去皮切碎，如果使用九層塔，也需要洗淨晾乾。
製作過程：將羅勒葉、松子、大蒜、乾酪粉和鹽放入攪拌機或破壁機中。分次加入橄欖油，攪拌成泥狀。如果使用不能幹打的果汁機，可以先加入部分橄欖油以幫助攪拌。
裝瓶和保存：將攪拌好的青醬裝入消毒過的無水玻璃瓶中。在青醬表面倒入一層橄欖油，以隔絕空氣，防止氧化。密封瓶子並放入冰箱冷藏保存，可保存一週左右。
注意事項：
松子可以提前烤制或炒制至金黃色，以增加香氣。
帕瑪森乾酪粉是青醬的經典配料，不可替換。
如果不喜歡松子，也可以替換爲開心果仁。
攪拌青醬時，建議分成幾次攪拌，以確保口感細膩香滑。
青醬在製作過程中不需要煮沸，直接攪拌粉碎即可。