青雞魚（青魚）可以通過多種方式烹飪，享受不同的風味。以下是兩種美味的烹飪方法：
魚頭蘿蔔絲湯。首先宰殺並收拾好青魚，將魚肉和魚排切塊，魚頭從中間切開。用蔥、姜、食鹽和料酒醃製魚塊後放入冰櫃冷藏。準備白蘿蔔和胡蘿蔔切絲，焯水去辛辣味後用涼水沖洗。砂鍋中加純淨水燒開，加入蘿蔔絲和蔥薑絲燉煮。用廚房紙吸乾魚頭和魚排的水分，鍋中加油，下入魚頭炸至金黃後放入砂鍋，加入白鬍椒粉、白糖、食鹽和陳皮，大火燉十分鐘後轉中火慢燉。最後將魚排和魚腩撿出，魚肉切成條狀後油炸，燉煮好的魚湯中加入香菜碎即可。
青魚塊燉豆腐。將青魚塊用鹽和薑絲醃製10分鐘，豆腐洗淨切塊，雪菜也洗淨。鍋中倒入較多油，油熱後放入魚塊，煎至金黃，加入料酒、醬油和少許白糖翻勻。然後加入豆腐和雪菜，加少許水燜燒7至8分鐘。湯汁收汁差不多時撒上蔥花即可出鍋。
以上兩種方法都能充分展現青魚的獨特風味，可以根據個人口味偏好選擇適合的做法。